产品名称 肉豆蔻酸; 十四酸 分子结构 分子式 C14H28O2 分子量 228.37 CAS 登录号 544-63-8 EINECS 登录号 208-875-2 FEMA 登录号 2764 物理化学性质 熔点 54-55 oC 沸点 326 oC 水溶性 <0.1 G/100 ML AT 18 oC 性质描述 白色结晶性蜡状固体。熔点53.9℃，沸点326.2℃，250℃（13.3kPa），199℃（2.13kPa），相对密度0.8622（54℃），折射率1.4273（70℃）。溶于醇、酮、醚、石油醚，不溶于水， 生产方法 从椰子油、棕榈仁油所得的混合脂肪酸或混合脂肪酸的甲酯，旱灾行真空分馏可得十四酸。实验室制备可由甘油三（十四酸）酯和10%氢氧化钠溶液皂化，再用盐酸酸化得到游离的十四酸。也可由十四烷醇法制取。 用途 主要用作生产表面活性剂的原料，用于生产山梨醇酐脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、乙二醇或丙二醇脂肪酸酯等。还可用于生产肉豆蔻酸异丙酯等。也用于消泡剂、增香剂。按我国GB2760-89规定可用于配制各种食用香料。